Lavazza Qualitá Rosso 1 kg

Włoska kawa ziarnista Lavazza Qualita Rossa o przyjemnym kremowym smaku i bardzo aromatycznym zapachu to najczęściej sprzedawany rodzaj kawy Lavazza. Afrykańska robusta nadaje tej kawie czekoladowy i brazylijski arabica natomiast słodki smak.

• Zawartość opakowania: 1 kg ziaren kawy
• Mieszanka ziaren kawy 40% Arabika i 60% Robusta
• Nadaje się do przygotowywania wszystkich rodzajów kawy

Aroma kawy to zapach kawy po zmieszaniu z gorącą wodą. Kawy o optymalnej dojrzałości i dobrym wykonaniu często mają aroma słodki. Ogólnie rzecz biorąc, aroma może być czysty, przyjemny, delikatny, mały lub żaden.

Ciało kawy to uczucie pełności w ustach spowodowane dużą ilością rozpuszczalnych cząstek w naparze (wypłukiwane w filiżance). Może być pełne, ubogie, bez ciała.

Kwasowość lub kręgosłup kawy może być dobry, obecny, mały lub bez kwasowości. Delikatna kwasowość opisuje się jako genialna, żywa, wytworna. Jeśli kwasowość jest zbyt duża, jest nieprzyjemna i opisuje się ją jako ostrą, cierpką, cierpką.

Smak to główna cecha kawy. To połączenie i reakcja wszystkich (chemicznych) kompomentów kawy, które oddają jakość napoju. Może być czysta, delikatna, dobra, powszechna. Resztkowy smak to czas trwania pozytywnych właściwości smaku, może być krótki lub długotrwały.

O kawie:

• Kawowiec, rodzaj Coffea, to wiecznie zielony półtropikalny krzew pochodzący z górskich lasów Etiopii, obecnie jest rozpowszechniony we wszystkich obszarach tropików.
• Kawowiec kwitnie białymi pachnącymi i jaśminowymi kwiatami.
• Własny owoc kawowca, tzw. wiśnia kawowa, to jagoda z dwoma płaskimi nasionami, które są prażone i znamy je jako ziarna kawy.

• Istnieją dwa rodzaje kawowca – arabika i robusta, które różnią się pracochłonnością uprawy, jakością, zawartością kofeiny i smakiem.
• Rośnie na wyższych wysokościach i jest bardziej wymagająca w uprawie. Pierwsze zbiory mają po 4-5 latach. Zawiera mniejszy procent kofeiny, a jej smak ma bardziej kwaśne i owocowe nuty. Każda odmiana ma swój specyficzny smak.
• Robusta rośnie na niższych wysokościach, nie wymaga tak dużej pielęgnacji podczas uprawy, a pierwsze zbiory są już po 2–3 latach. Zawiera dwa razy więcej kofeiny, jej smak jest gorzki do ziemistego.

• Po zebraniu idealnie dojrzałych owoców kawowca przychodzi przetwarzanie owoców kawy, które obejmuje schnięcie i obranie ziaren. Przetwarzanie może być suche, mokre i półmokre, a jego sposób wpływa na ostateczny smak kawy i jej cenę.
• Suche przetwarzanie nadaje kawie pełny smak z orzechowymi i czekoladowymi nutami.
• Mokre przetwarzanie skutkuje kawą o lekkim ciele z nutą owoców i kwiatów.
• Pół-mokra obróbka tworzy kawę o wyraźniejszym słodkim i karmelowym smaku.
• Palenie ziaren kawy nadaje kawie ostateczny smak i wygląd, jaki znamy. Na smak i zapach wpływa przede wszystkim czas palenia i temperatura. Mniej palona kawa ma bardziej kwaśne smaki, natomiast dużo palona jest ciemna, wyraźnie gorzka z nutami czekolady.